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#VinoViernes de #VinoMexicano – Episodio 13 – Dominó Tinto

Esperamos sus comentarios.

#WineWednesday – Vinisterra – Pedregal

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Un #WineWednesday sin probar una botella de #VinoMexicano es imperdonable, más cuando existe un contexto como buena comida, buenos amigos, buena plática y buena música.

En esta ocasión tuve la oportunidad de probar un Pedregal de Vinisterra, y en verdad sigo siendo sorprendio por la buena ténica y lo refinados que pueden llegar a ser algunos exponentes del #VinoMexicano. Sigue leyendo para conocer mi apreciación de este vino. Read More…

#WineWednesday -Casa Domecq – Reserva Magna 2002 (segunda vuelta)

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En el mundo de los Vinos nada está escrito en piedra, y mucho menos al probar la primera botella de Vino. En este tenor quiero compartirles una pequeña experiencia y nota de cata de este gran exponente del #VinoMexicano.

Hace tiempo había probado el Reserva Magna de Casa Domecq y me decepciono ya que me sabía a agua!!, literalmente no le encontraba notas agradables. El tiempo pasó y recuerdo que comenté con amigos que ya se había pasado el tiempo óptimo de ocnsumo.

Pasa el tiempo, y en la visita de un amigo decido abrir otra botella de Reserva Magna y que me llevo una gran sorpresa!.Para leer un poco de la apreciación que tuve sigue leyendo…

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#WineWednesday – Orlandi – Merlot Cabernet

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Para los aficionados al #VinoMexicano, a veces las etiquetas y los nombres tienden a jugar con nuestra percepción acerca de la calidad de lo que estamos probando.

En el marco de una cata a ciegas entre amigos se presentó la oportunidad de probar un Merlot Cabernet de Orlandi, una propuesta de #VinoMexicano elaborado por Viñedos La Redonda en la región Ezequiel Montes en Querétaro. ¡Y vaya sorpresa que nos llevamos¡, sigue leyendo para conocer dos apreciaciones de este vino:

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Vino: Viñedos La Redonda – Orlandi – Merlot Cabernet – 2008

Percibí lo siguiente: Read More…

#WineWednesday – La Cocina del @ChefHerrera1 y Textura #3

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Pocas veces en Monterrey se tiene la oportunidad de experimentar platillos extremadamente deliciosos sin contar con una atmósfera “posh”.

De hecho, si me preguntan a mí, la magia de la Fonda San Francisco (lugar donde el buen @ChefHerrera1 comanda la cocina) es esa, la decoración es justo lo necesario y permite que el comenzal se dedique a disfrutar la comida.

Y como resultado de esta serie de afortuandos eventos, se dio una platicada muy agradable con amigos apasionados del vino y una muy buena cena:

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1.- Encacahuatadas: Deliciosa mezcla de tortilla frita, pollo y una salsa de cacahuate y chiles.

Sigue leyendo para conocer un poco más los platillos que se ofrecen en la Fonda San Francisco: Read More…

#WineWednesday – Freixenet – Sala Vivé

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Estimados Vinofans, en nuestro país se están produciendo interesantes propuestas de #VinoMexicano y Cavas Freixenet no es un extraño de la producción de #VinoMexicano, siendo su especialidad el vino espumoso.

En el marco del festival 100 Vinos Mexicanos nos dimos una vuelta por el Freixenet Wine Bar de Tequis, y vale la pena mencionar que me dejó impresionado la delicadeza de la decoración y los buenos precios de sus productos.

En esta ocasión probamos el espumoso Sala Vivé Brut, sigue leyendo para conocer un poco más… Read More…

#WineWednesday – Freixenet 4 – Regiones

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En el marco del magno evento de 100 Vinos Mexicanos, me aventuré a probar una propuesta de #VinoMexicano hecho con uvas de regiones de Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro y Zacatecas. Me da mucho gusto que más regiones en México se estén dedicando a plantar uvas y hacer experimentos para poder llegarle al consumidor Mexicano.

Sigue leyendo para poder leer las impresiones que tuve de este vino… Read More…

#WineWednesday – Visitando al Sr. Mostaza

Normalmente los #WineWednesday se los dedico a compartir mis impresiones de un Vino, pero ahora con motivo de la reunión de unos amigos, decidí dedicarle este post al Sr. Mostaza, un restaurante que tienen que visitar si andan por Monterrey.

Paco el Chef del Sr. Mostaza ya tiene experiencia en restaurantes de Monterrey, ha sido Sous Chef de Roberto Navarro (@sansturbot) cuando existía el Buké y de Adrián “La Chiva” Herrera (o “El Loco”). Así que tiene buena escuela y una creatividad que vale la pena explorarse.

Sigue leyendo para conocer algunos de sus platillos…

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#WineWednesday – La Trinidad – Fauno

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Vinofans, los que conocen (y los que no) saben que bien sostengo que en México se están haciendo propuestas interesantes en torno al #VinoMexicano. Vinícola La Trinidad es parte de esos productores que están apostándole a hacer Vino en México. Por lo que sé, en parte de este proyecto se encuentra el hermano de Guillermo González del Pangea.

Una de las propuestas de esta Viníciola se llama Fauno y en este #WineWednesday te comparto mi apreciación, sigue leyendo. Read More…

#WineWednesday – Casa de Piedra 2004 (QEPD)

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Estimados Vinofans, a veces nos topamos con la situación de abrir botellas un tanto viejas. Este caso me pasó hace poco, abrimos una Casa de Piedra 20024 y me topé con que el Vino ya había perdido su potencia, sus olores y notas características.

No voy a escribir una ficha porque creo que no le haría justicia. De estas situaciones se aprende, y la reflexión es no guardar mucho tiempo un vino a menos que sea específicamente etiquetado como “Vino de Guarda”.

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