Archive | #VinoViernes RSS for this section

#VinoViernes de #VinoMexicano – Sangiovese – Tres Valles

Tres Valles - Sangiovese

Pos por si no me extrañaban, ahí les va este VINAZAZAZO que el buen Joaquín Prieto se aventuró a crear.

Un Sangiovese de proporciones orgásmicas con un buen color, buen sabor y porqué carajos no… un buen mood!

Ojo: Un rojo profundo, un tanto obscuro y denso (como mi pasado)

Nariz: Fragante, floral, frutos rojos, algo de crema. Expresivo y coquetón.

Boca: Curiosamente pensarían que sería un vino muy astringente, pero está muy bien controlado, suave y bien recibido con comida compleja. Creo que se me fue el patín cuando le metí un lechón.

Hay que darle otra probada, por mientras si lo llegan a ver… COM-PREN-LO!!

Listos?? Pos ora, a pistearle por que es #VinoViernes de #VinoMexicano!

Advertisements

#VinoViernes de #VinoMexicano – @Alximia – Magma

Más allá de lo sosofróstico que pueda sonar el concepto de “Elementos en el Vino”, el buen Alvaro Alvarez le pegó al clavo al lanzar su línea de vinos premium al lanzar esta combinación de Fuego y Tierra (2/3 Carignan + 1/3 Sangiovese)

Ojo, que no se les afloje el mastique cuando digo premium, porque más de uno ha de andar elucubrando que cuesta un riñón y un hue…so.

#VinoMexicano - @Alximia - Magma

#VinoMexicano – @Alximia – Magma

Historia: Cada vez que puedo ir al Valle, me doy una vuelta para ver el progreso del “Ovni Estrellado” (léase la vinícola). Y obviamente probamos poquito (ay ajá!!) de lo que tiene su vinícola. Una de las sorpresas más agradables me las ha dado este vino, más allá de los 95 puntos que tiene en la Guía Palacio de Vinos Sosofrósticos (o como se llame).

Color: Literalmente, tiene el mismo color que el interior de una ciruela (la parte rojiza, no la amarilla)!!!

Nariz: Haga de cuenta que está oliendo una mermelada de ciruela y zarzamoras; además de un poquillo de chocolate amargo (nada de esas cosas lechosas…sin albur). Se me hace que con una media hora o con una buena zangoloteada en jarra le podría liberar más aromas.

Boca: Rawrrrr (inserte ruido de monstruo de lava aquí) , así se siente este vino. Potente, explosivo, estructurado y agarra tu paladar y le da un trancazo de frutos negros, chocolate, especias y un ligero toque vainilloso. No me mal entiendan, como que el monstruo de lava sabe lo que está haciendo!!! En palabras de @SommelierClaus…está bue-ní-chi-mo!

Maridaje: Semejante monstruo aguanta de todo, pero la sangre norteña que corre por mis venas (se agarra el bigote) pide Carne Asada, borrego asado, lechón, cabrito y venado!!! Si andamos menos sosofrósticos, una buena burger o un mole achocolatado también pasa.

Conclusión: Buen monstruo, buen vino y vale la pena comprarlo! Creo que lo venden en La Castellana.

Prúebelo y me pasa sus comentarios.

Y recuerden…¡Hagamos Patria! tomemos #VinoMexicano

#VinoViernes de #VinoMexicano – @Bibayoff – Puro Zinfandel

Muchas veces leemos o escuchamos que hay vinos “fáciles de tomar” y desde que tengo uso de razón lo más complicado del vino es descorcharlo!!!!

El término se refiere a vinos que no tienen una gran complejidad en el paladar, lo cual NO ES MALO! (#ParedeSufrir), es más los vinos que son fáciles de tomar están lejos de lo sosofróstico y de lo rebuscado. Y de hecho el buen Abel Bibayoff (@Bibayoff) confiesa que sus vinos son fáciles de tomar y sin tantas complicaciones.

@Bibayoff - Pasión Biba - Puro Zinfandel

@Bibayoff – Pasión Biba – Puro Zinfandel

Historia: En el #EnoGastroViaje que me aventé a Ensenada, tuve la oportunidad de probar este vino en compañía de su creador y buen amigo. Curiosamente desató polémica y reflexión.

Color: Rojo cereza obscura, de esas que compras cuando vas al HEB de gringolandia porque a duras penas llegan aquí.

Nariz: Mutante! Literalmente cambia desde que lo abres, lo sirves y lo dejas reposar. Inicialmente “refresca la nariz” (por sosofróstico que parezca) y huele a un agua de jamaica con fresas y cerezas!. Después de reposar (1 hora) salen notas tostadas y de mermelada de cerezas negras.

Boca: Bastante fresco en boca y conserva esas notas a fresas, cerezas, arándanos y jamaica. Tiene un efecto “crisp” (no me tachen de pocho, #PosOye) en el paladar que invita a comer, comer y comer.

Maridaje: Aguanta unas buenas burgers al carbón, carne asada, costillitas bbq, pizzas y pastas. Y pal’ ThanksGiving también sale muy buenero!

Conclusión: Hay que servirlo un poquito más fresco de lo normal (30 min en el refri) y dejarlo reposar. También  puedes zangolotearlo, léase vaciarlo en una jarra de cristal y regresarlo a la botella.

Prúebelo y me pasa sus comentarios.

Y recuerden…¡Hagamos Patria! tomemos #VinoMexicano

#VinoViernes de #VinoMexicano – Las Nubes – Cumulus

Después de una semana llena de actividad, como que ya se antoja un buen #VinoMexicano.

#VinoViernes de #VinoMexicano - Las Nubes - Cumulus

#VinoViernes de #VinoMexicano – Las Nubes – Cumulus

Historia: En una de esas escapadas a Ensenada (que casi no me doy) visité la bodega de Víctor Segura y para mi sopresa el buen @Titanos andaba de Eno Chalán chambeándole duro a la limpiada de la barrica.

Los Vinos de Víctor siempre me han gustado, pero este se pasó de bueno. Cumulus es una Mezcla entre Grenache – Cariñena – Tempranillo

Color: Rojo Cerezoso Obscuro de esas que te encuentras en el HEB (mi ser regio NUNCA morirá).

Nariz: Intenso del verbo intensear, mezcolanza de frutas rojas (cereza, frambuesa, grosella), toques a madera, una nota fresca y herbal. Literalmente, huele… bonito!

Boca: Muy parecido a la nariz (frutal, especiado, tostado, fresco) y tiene ese feeling sensualón que te invita a pegarle  una co….rreteada al mesero pa’ que sirva más.

Maridaje: Este Vino es Juan Sin Miedo, atórele con: cordero, costillas, cortes de carne al natural. Si andamos medio sosofrósticos aguanta salsas especiadas y pimentosas.

Ya en serio, muchas felicidades a Víctor por este vinazo. Visiten su página de Facebook.

Y recuerden…¡Hagamos Patria! tomemos #VinoMexicano.

#VinoViernes de #VinoMexicano – Bermejo del Mar

Y para que no se pierda la bonita costumbre de tomar #VinoMexicano los Viernes, hoy les comparto un vinazo del Valle de Guadalupe, ideal para esas cenas informales y divertidas.

Historia: Había escuchado tanto de este vino que un buen día me decidí a probarlo de buenas a primeras. Y para ser honesto, desde la etiqueta me dio la impresión que iba a estar bue-né-rri-mo.  Es un 80% Petit Syrah (de la buena) y 20% Barbera.

Color: Púrpura denso, casi obscuro (como mi concien..ok no)

Nariz: Ajijuesu…en cuanto lo destapas explotan aromas  a pasas y ciruelas, clavo, canela, jamaica, ligeramente dulce y a tierra mojada.

Boca: Idéntico a la nariz, pero con potencia y elegancia. Invasión frutal, especiada, ligeramente dulce y con feeling cremoso.

Conclusión: Es uno de eso vinos que te invitan a tomar una copa, dos copas, tre..ok échame otra botella.

Maridaje: Que no le tiemble la mano. Fácil se lleva bien con cordero, costillitas, cortes de carne y una muy buena platicada.

Nos leemos la próxima semana.

Y recuerden…¡Hagamos patria!, Tomemos #VinoMexicano.

#VinoViernes de #VinoMexicano – Viñas de Garza – Chardonnay

Y para los que extrañaban (y para los que no también) esta sección, regresamos para probar un Vinazo de Amado Garza de Viñas de Garza. Llámenme fanboy, pero Amado es uno de los grandes ejemplos a seguir en el Valle.

Sincero, amable, honesto...regio pa’ fines practicos; siempre se ha dedicado a trabajar y a ponerle cariño-corazón-esfuerzo a todos y cada uno de sus Vinos.

Viñas de Garza en 100 Vinos Mexicanos

Viñas de Garza en 100 Vinos Mexicanos

Historia: Probé este vinazo en el MEGA #EnoAquelarre de 100 Vinos Mexicanos en Queretarock; platicando con Amado me comentó si quería probar su nuevo blanco, Chardonnay que estaba haciendo con batonnage y barrica, ¿quién soy yo para negarle una copa de #VinoMexicano a un amigo?..NA-DIE!

Viñas de Garza - Chardonnay - Color

Viñas de Garza – Chardonnay – Color

Color: Lindo color dorado y brillante.

Nariz: ¡Santa Beatriz, qué buena nariz! Este vino está plagado de notas de: manzanas verdes, cítricos, ligeramente cremosito y piña gota de miel.

Boca: VINAZO! Al inicio la acidez y notas de manzana verde y piña, en medio del paladar: sensación cremosa y sigue el combo tropicaloso (manzana+piña+lima) y para terminar un final más largo que la cuaresma. El paso que el vino tiene en barrica le ayuda bastante.

Conclusión: Holy Baby Jibus (pa que no se me sientan), este es uno de los mejores exponentes del Vino Blanco hecho en México. Sírvase frío. En DF lo consiguen en BACUS.

Viñas de Garza - Chardonnay - Queso Mexicano

Viñas de Garza – Chardonnay – Queso Mexicano

Maridaje: Un día el buen @CarlosYescas y @PaolaNorman lo probamos con quesos jóvenes y quedamos maravillados. Honestamente me lo tomaría solito, pero también aguanta algunos pescados salseados, camarones y cocina estilo Baja.

Nos leemos la próxima semana.

Y recuerden…¡Hagamos patria!, Tomemos #VinoMexicano.

#VinoViernes de #VinoMexicano – Ep 14 – Domino Blanco

Episodio 14 de Vino Viernes de Vino Mexicano. En este episodio probamos Dominó Blanco de Vinisterra, un #VinoMexicano Blanco 100% Sauvignon Blanc. Ideal para algunos pescados y pollo al limón-tomillo.

%d bloggers like this: