Archive | #FoodPorn RSS for this section

#FoodPorn – @MalvaRestaurant – La nueva joya del Valle de Guadalupe

Antes de que me tiren carrilla…

DISCLAIMER: no estoy intentando pegarle al crítico gastronómico, simplemente quiero compartirles una visita a un restaurante que EXCEDE todos mis estándares sosofrósticos!!!

Para todo aquel que frecuenta el Valle de Guadalupe, sabe que hay muy buenos restaurantes Laja (Jair Téllez & Andrés Blanco), Corazón de Tierra (Diego Hernandez), Finca Altozano (Javi Plascencia)…Pero @MalvaRestaurante es una nueva adición al creciente panorama gastronómico ensenadense. 

Este proyecto es parte del sueño del buen Roberto Alcocer (@AlcocerRoberto), quien después de de dejar ASAO en Tecate, buscó un espacio para expresar su finísima técnica culinaria (sin albur). Dejando los halagos de lado, Roberto es un chef súper talentoso, cuidadoso de los detalles y con ganas de abrir camino en el Valle de Guadalupe.

Anyway, está bien fácil llegar a Malva, pero tienes que estar atento pa’ no pasarte. Literalmente vas entrando a San Antonio de las Minas y en la primera curva verás la entrada al restaurante.

Malva  - Entrada al restaurante

Malva – Entrada al restaurante

Uno de las principales ventajas es que cuenta con una EN-VI-DIA-BLE vista a los viñedos propios y de Santo Tomás, y el espacio está muy bien aprovechado ya que comparte espacio con una vinícola. Además cuenta con su propio huerto y aprovecha lo más posible la vista y el espacio que tiene.

Malva - Setting y Panorama

Malva – Setting y Panorama

Para este magno atascón, coincidimos @MrCuervo, @Ivonnecita, @SommelierClaus y yo…ya se imaginan que la plática estuvo buenérrima y se armó un mini #EnoAquelarre.

#FoodPorn overachiever

#FoodPorn overachiever

Tan buena está la comida que @MrCuervo no se aguantó y se sacó la grande….la cámara!!! Pa’ poder tomarle fotos MA-TO-NAS a las delicias que prepara @AlcocerRoberto. Y pa’ ya no hacérselas de emoción, vámonos derechito a lo que comimos.

#FoodPorn - Cremme de (notepasesdelanza) Tuétano y Erizo

#FoodPorn – Cremme de (notepasesdelanza) Tuétano y Erizo

Cremme de (notepasesdelanza) Tuétano y Erizo: Más de uno de ustedes ha de estar pensando..¿Cremme de tué…guat de fok?. Pues aunque no me lo crean, este platillo está PA-SA-DO de lanza! La costra está hecha de queso añejo y los sabores explotan en la boca. Si me apuras mucho, sería capaz de reventarme un par de estos solito!

#VinoMexicano - 4 de Julio

#VinoMexicano – 14 de Julio

#VinoMexicano – 14 de Julio :Lo interesante de Malva es que al tener una sociedad con una vinícola boutique, puede presumir sus vinos a diestra y siniestra. 14 de Julio es un gran ejemplo de trabajo, esfuerzo y pasión. Un Vino que sin duda acompaña perfectamente a los platillos de Malva. BTW: La carta de vinos está bastante buena, con precios muy buenos.

#FoodPorn - Jurel con Malva

#FoodPorn –  Escolar (no del SNTE) con Malva

Escolar (no del SNTE) con Malva: Bien dicen que los del SNTE son unos jijos de Juancho Nieto, pero este escolar está de proporciones magisteriales!!! No puedo decir mucho más que @SommelierClaus casi se come el plato!!

#FoodPorn - Santo Borrego de ATOCHA!

#FoodPorn – Santo Borrego de ATOCHA!

Santo Borrego de ATOCHA!: Como buen regio sé reconocer de barbachas a barbachas…este borregazo en jugo  se ha ganado un lugar en los Top 3 de mi historia tragonística!!! El sabor estaba genial y los purés que lo acompañaban están a la altura de las leyendas culinarias del mundo.

Tarta de Durazno y Curd de Limón: Pa’ los que me conocen saben que no soy muy postrero, pero la Tarta (mágica) de Durazno y el Curd de Limón usan puros ingredientes locales (literalmente a dos pasos de las escaleras del restaurante). Ambos dos, tienen la dosis perfecta de dulzura y sirven para cerrar una MEGA tragoniza.

Conclusión: Si andan por el Valle, Malva es la excusa perfecta para poder comer-beber como rey  y apreciar hermosos atardeceres. El staff es muy atento y Roberto se pasea entre las mesas verificando que todo esté bien.  De plano, se volverá el lugar para ir cada vez que me encuentre en el Valle, sin duda alguna.

Le auguro muchísimo éxito a Roberto y al Restaurante Malva, creo que se volverá “el lugar” dentro de poco. La competencia va a estar buena.

Sigamos haciendo patria…Tomemos #VinoMexicano!!

Advertisements

#FoodPorn en @AnitaLi_

Aunque usted no lo crea, a veces le pego al viajero aventurero y me lanzo a ciudades que tienen buenos lugares por ofrecer y descubrir. Y en este caso tuve la enorme fortuna de ir al @AnitaLi_ (la hermana punk de la I Latina) en Guadalajara. De paso visité a una gran Sommi a quien aprecio y quiero mucho @ClaudiaCabernet.

Honestamente ,y antes de empezar a compartir, tengo que ser honesto. Jerry Cendejas (mejor conocido como @doncuco1) le imprime corazón, alma, vida y sentimientos a todos y cada uno de los platillos que ha creado para el Anita Li y la I Latina.

Pa’ que no hagan mucha hambre, les comparto lo que probé.

 

#FoodPorn - Anita Li - Taco de Camarón Tropical

#FoodPorn – Anita Li – Taco de Camarón Tropical

Taco de Camarón Tropi(cosamentechipocludo)cal: Acabo de babear el teclado de la compu, pero este taco tiene TODO lo que uno podría pedir. De hecho, podría vivir de estos tacos, si me apuran mucho. Crujientes camarones empanizados con una salsa rústica de piña, tomate y cebolla.

#FoodPorn - Anita Li - Patito Pa Taquear

#FoodPorn – Anita Li – Patito Pa Taquear

Patito Pa Taquear toooooda la noche: Otro plato maravillosamente delicioso, simple y complejo a la vez. Si no ha estado Clau ahí, no lo comparto y me reviento hasta el plato. El plato tiene todo como para ser una estrella y una adicción (aunque mi colesterol se trepe hasta el cielo).

#FoodPorn - Anita Li - Short Rib

#FoodPorn – Anita Li – RibEye

RibEye(ofthecow) – Holy Baby Jisus! Este Ribeye con su cocción perfecta me llevó a los rincones más obscuros del placer….gastronómico (#PosOye). Término ideal y buen sabor hacen de este RibEye uno de los top 3 que he probado.

 

#FoodPorn - Anita Li - Un Recuerdo

#FoodPorn – Anita Li – Un Recuerdo

Y después de una gran velada, no quedó más que agradecer a Jerry por apostarle a un concepto y un estilo de cocina.

Si alguien tiene vuelta por GDL, NO pueden dejar pasar la oportunidad de probar un pedazo de cielo.

Y recuerden…¡Hagamos Patria! tomemos #VinoMexicano

#FoodPorn – @Meritiamo

Estimado lector, afortunadamente no sólo de #VinoMexicano vive este blog. De vez en cuando me doy mis escapaditas tratando de encontrar el mejor #FoodPorn del Defeño. En esta cacería me topé con @Meritiamo … y ¡Santo Niño de Atocha! que buen #FoodPorn encontré. Y pa’ no hacerles el cuento largo ahí va la crónica de la visita.

Pues resúltese que mi buena amiga @PaolaNorman (la jefaza de http://connoisseurs.mx/) y su seguro (tragón) servidor teníamos ganas de ir a visitar a este LE-GEN-DA-RIO restaurante, y pues no nos quedamos con las ganas.

Total que llegamos y nos recibió el capi, y honestamente en contadas ocasiones me he encontrado un capi tan buena onda y con buen dominio de los tiempos. Además tuvo la bondad de explicarnos los platillos y de pasada nos presentó al Chef Figueroa (@Chef_Figueroa). El Chef nos explicó detalladamente los platillos y aparte es un TI-PA-ZO, con una gran actitud, carisma, paciencia y pasión por ofrecerle al comensal experiencias gastro-astronómicas!.

Pan con TOCINO!!

Pan con TOCINO!!

Legendario Pan con TOCINO: Honestamente no tengo mucho que decir, este pan me transportó a las profundidades inexploradas del #FoodPorn. Honestamente creo que deberían vender este pan en charolas de 6 pa’ llevar.

Una rareza, Vino de Eslovenia.

Una rareza, Vino de Eslovenia.

Vino Esloveno: Honestamente al ver la carta sentí un poco de complicación para maridarlo (según mis cánones eh, no se ofendan) pero nos sugirieron probar Refosk, un Vino de Eslovenia que vale la pena probar y comentar. BTW, no tomé #VinoMexicano así que no me crucifiquen.

La San Alcachofa...speechless!

La San Alcachofa…speechless!

Alcachofa Meritiamo: ¿Qué les digo?, Alcachofa + Queso =¡KILLER COMBO! Si vas y no la pides estarás pecando ante la corte celestial del #FoodPorn.

Holy Baby Arúgula!!!

Holy Baby Arúgula!!!

Ensalada Roma: Holy Baby Arúgula!!! Esta ensalada cataloga al 100% como #FoodPorn por muchas cosas (higos, la vinagreta, la mezcla de lechugas), pero el helado de prosciutto…Holy Baby Jesus!!

Pasta M(adresantísimadelcreador)eritiamo.

Pasta M(adresantísimadelcreador)eritiamo.

Pasta M(adredelsantísimocreador)eritiamo: Pausa…pausa, cuando el Chef nos explicó la pasta casi se me atoró el trago de vino. Sonaba genial y estuvo dos veces mejor. Chorizo a la Sidra + Tocino + Salsa Cremosa en pasta corta…*babeo

Salmón Ma(tenmeporquememuero)rinado!!!

Salmón Ma(tenmeporquememuero)rinado!!!

Salmón Ma(tenmeporquememuero)rinado!: Dicen que la curiosidad asombró al tragón, y en este caso el Chef nos platicó el platillo y no pudimos evitar el decir…ou mai gad! El Salmón está marinado en miel de agave y 4 chiles, el sabor y la textura del salmón son cosa de otro mundo.

Creme de (notepasesdelanza) Romero y Huitlacoche.

Cremme de (notepasesdelanza) Romero y Huitlacoche.

Cremme de (notepasesdelanza) Romero y Huitlacoche. Antes de que sigas leyendo, permíteme exclamar Sweet Mother of God! El simple hecho de pensar que sabores como el Romero y el Huitlacoche  podrían ser combinados en un Cremme me dejan muy claro que el @Chef_Figueroa es un maestrazo y que tiene un ENORME equipo.

Ya lo leyeron, honestamente si se consideran amantes del buen comer  y el buen beber. Tienen que ir a Meritiamo.

A la próxima que vaya, intentaré probar otras cosas con puro #VinoMexicano.

¡Haz patria!…Toma #VinoMexicano.

%d bloggers like this: