Archive | 3 Vinos Para… RSS for this section

3 Botellas de #VinoMexicano para…14 de Febrero (2013)

Winelove

Honestamente creo que el 14 de Febrero es una gran oportunidad para compartir experiencias, una buena cena y un buen #VinoMexicano.

Si se te hace bolas el engrudo y no sabes que #VinoMexicano pedir. Con estas 3 recomendaciones nunca vas quedar mal.

Blanco-montexanic

Blanco: Monte Xanic – Chenin Colombard

Agradable, frutal y ligeramente dulce. Le puede ir bien a cualquier platillo basado en mariscos y pescados.

Adobe-uriel

Rosado: Adobe de Guadupe – Uriel

Interesante mezcla de cítricos, fresas, frambuesas y un ligero toque lácteo. Ideal para comida mexicana.

La_foto

Tinto: Alximia – Aura y/o Alma

Sin palabras, ambos vinos combinan sutileza, potencia, estrucura, frutas, flores y ligeros toques especiados.

Recuerda que este #14deFebrero es la mejor oportunidad para demostrar tu afecto con #VinoMexicano!!!

Advertisements

3 botellas de #VinoMexicano para…regalarle a tu jefe

Gift-for-your-boss

Vinofans, llegó esa época del año en el que nos gusta regalar algún detalle navideño. Y para no batallarle mucho, puedes regalar una botella (o dos-tres) de #VinoMexicano. Así apoyas al campo mexicano y puedes compartir un poco de la pasión que tienes por éste (el Vino, no piensen mal canijos).

Así que, no se hagan guaje y aventúrense a regalar estas 3 botellas de #VinoMexicano:

Domenica

Viñas Pijoan – Doménica: Un de mis preferidos, una explosión frutal, elegante y especiado. Ideal y versátil para todo tipo de comida.

Cg-seleccionbarricas

Casa Grande – Selección de Barricas: Delicada y compleja mezcla de uvas, sabores a frutos negros, pimienta, vainilla, chocolate y café. Amplio potencial y con una media hora de oxigenar se vuelve majestuoso.

Maat

Tres Valles – Maat: Explosivo, potente e intenso. Un gran vino, elaborado con Grenache; con aromas y sabores concentrados a ciruelas, zarzamoras, canela, clavo y especias.

Y antes de que se me olvide, una disculpa por el pequeño abandono; ya en estas fechas estaremos celebrando con más posts y más #VinoMexicano.

¡Haz patria!, toma #VinoMexicano.

3 Botellas de #VinoMexicano para…#QuesoMexicano

Quesomexavinomexa

Estimado lector, aunque no lo creas nuestro querido y adorado México produce excelentes quesos artesanales, mis amigos @CarlosYescas y @GeoYestru de http://lactography.com no me dejarán mentir.

Para que nos demos una idea, algunos de los quesos más ricos y menos conocidos que se producen en nuestro país son:

  • Queso de Cabra de Parras.
  • Queso estilo Valle de Guadalupe en Ensenada. (Foto)
  • Queso Pirámide de Querétaro. (Foto)
  • Los mil y un quesos que se hacen en la Cava de Marcelo – Ramonetti en Ensenada.

Total, me la puedo pasar en el post nombrándote los mil y un quesos que hacemos en México, pero lo importante es ver ¿con qué #VinoMexicano puedo maridar un #QuesoMexicano?.

Técnicamente depende del tipo de queso, pero he encontrado que estos 3 Vinos Mexicanos le van muy bien a varios quesos.

Colina

– Ensamble Colina: Para quesos maduros y potentes (manchegos, gruyeres, emmental, gorgonzola)

Casamaderochardonnay

– Casa Grande Chardonnay: Para quesos suaves pero con sabor (brie, camembert y untables suaves)

Uriel

– Adoble de Guadalupe Uriel: Para quesos con un toque de acidez (estilo valle de guadalupe, feta y cabra).

Si tienes alguna otra duda acerca de maridajes, no olvides escribirme a vinoonovino at gmail.com.

Y recuerda…¡Haz Patria!, toma #VinoMexicano y come #QuesoMexicano.

Provechito!

3 botellas de #VinoMexicano para…cortes de carne

Foto_sep_22_18_57_32_hdrFoto_sep_22_18_58_29_hdrFoto_sep_22_18_59_24_hdr

Como buen regio, un buen corte de carne siempre es bien apreciado. Y más ahora que me encuentro viviendo en el DF, es raro poder encontrar buena carne para asar entre los amigos.

En una de esas raras ocasiones que puedas encontrarla, te recomiendo las siguientes 3 botellas para acompañar tu carne asada.

1.- Tres Valles – Maat: Intenso, frutal, especiado y delicioso vino.

2.- Kórma – Vinos Shimul: Frutal, muy cargado en pimientas y ligeramente dulce; gran combinación.

3.- Doménica – Viñas Pijoan: Explosión de frutas negras, chocolate y café; uno de mis preferidos.

En toda ocasión, en todo lugar, en todo momento podemos disfrutar una copa de #VinoMexicano.

Y recuerda…¡haz patria!, toma #VinoMexicano

3 botellas de #VinoMexicano para…Discada

Discada

No hay nada que se extrañe más que una buena reunón con amigos y una buena discada. Para los que no saben, la discada es un revoltijo entre carne, salchicha, tocino, pimientos y más verduras para dar paso a una cocción lenta en un disco de arado.

Pocos se han aventurado a darle un maridaje a este suculento platillo con un buen #VinoMexicano.

ArtigianoLacetto-nebbioloJala

1.- Artigiano – Tempranillo Cabernet: Lo especiado, frutal y cremoso de este vino hacen muy buena mancuerna con la discada.

2.- LA. Cetto. Reserva Privada – Nebbiolo: Potencia frutal, muchas especias y pimientas que permiten un balance perfecto entre el platillo y el vino.

3.- Tres Valles – Jalá: Un vino especiado, especiado con mucha fruta negra, casis y grandes taninos, tanto así que hasta te invita a ponerle un poco de salsa al taco.

Y recueda, para poder entenderle al #VinoMexicano, te recomiendo que apliques la regla de las 3 Es: Experimenta, Experimenta y Experimenta.

¡Haz patria!, toma #VinoMexicano.

Salud!

3 Botellas de #VinoMexicano para…Carne Tártara

Carnetartara2

Una buena Carne Tártara puede ser difícil de encontrar, pero en algunos restaurantes te encuentras iteraciones que son dignas de una buena botella de #VinoMexicano.

Cabe señalar que las variaciones e interpretaciones de este platillo son muy diversas, pero casi todas coinciden en una base de especias y limón; es por esto que elegí 3 botellas con perfiles muy diversos y que pueden maridar perfectamente con este platillo.

Torresalegre-llaveblancaNuda-pasiniEnsamble-colina

Read More…

3 Botellas de #VinoMexicano Tinto para…Chiles en Nogada

Chile-en-nogada

Y siguiendo con el Festival del Chile en Nogada en el blog, ahora tocó probarlo con Tintos Mexicanos.

Los 3 tintos que te recomiendo provienen del enólogo Pau Pijoan, y honestamente los tres se llevaron muy bien con el platillo:

MarePaulinhaDomenica

1.- Mare: Los potentes sabores a fruta roja, canela, clavo y pimienta negra complementan las notas verdes y ligeramente dulces del platillo.

2.- Paulinha: Interesante maridaje, el vino aporta una sensación fresca y plagada de fresas, frutas rojas y un ligero acento a crema. Con el platillo permitió que la nogada y los sabores del relleno se intensificaran.

3.- Doménica: Uno de los mejores maridajes, (no por nada el Chef Ricardo Muñoz de Azul Condesa lo recomienda) la explosión de frutas negras, chocolate amargo, café y especias complementa perfectamente con el platillo.

Honestamente me agradaron bastante los tres maridajes, ya que aportan diferentes perfiles y engalanan a un platillo tan majestuoso como el Chile en Nogada.

¡Haz patria!…toma #VinoMexicano

Salud.

%d bloggers like this: