#FoodPorn – @MalvaRestaurant – La nueva joya del Valle de Guadalupe

Antes de que me tiren carrilla…

DISCLAIMER: no estoy intentando pegarle al crítico gastronómico, simplemente quiero compartirles una visita a un restaurante que EXCEDE todos mis estándares sosofrósticos!!!

Para todo aquel que frecuenta el Valle de Guadalupe, sabe que hay muy buenos restaurantes Laja (Jair Téllez & Andrés Blanco), Corazón de Tierra (Diego Hernandez), Finca Altozano (Javi Plascencia)…Pero @MalvaRestaurante es una nueva adición al creciente panorama gastronómico ensenadense. 

Este proyecto es parte del sueño del buen Roberto Alcocer (@AlcocerRoberto), quien después de de dejar ASAO en Tecate, buscó un espacio para expresar su finísima técnica culinaria (sin albur). Dejando los halagos de lado, Roberto es un chef súper talentoso, cuidadoso de los detalles y con ganas de abrir camino en el Valle de Guadalupe.

Anyway, está bien fácil llegar a Malva, pero tienes que estar atento pa’ no pasarte. Literalmente vas entrando a San Antonio de las Minas y en la primera curva verás la entrada al restaurante.

Malva  - Entrada al restaurante

Malva – Entrada al restaurante

Uno de las principales ventajas es que cuenta con una EN-VI-DIA-BLE vista a los viñedos propios y de Santo Tomás, y el espacio está muy bien aprovechado ya que comparte espacio con una vinícola. Además cuenta con su propio huerto y aprovecha lo más posible la vista y el espacio que tiene.

Malva - Setting y Panorama

Malva – Setting y Panorama

Para este magno atascón, coincidimos @MrCuervo, @Ivonnecita, @SommelierClaus y yo…ya se imaginan que la plática estuvo buenérrima y se armó un mini #EnoAquelarre.

#FoodPorn overachiever

#FoodPorn overachiever

Tan buena está la comida que @MrCuervo no se aguantó y se sacó la grande….la cámara!!! Pa’ poder tomarle fotos MA-TO-NAS a las delicias que prepara @AlcocerRoberto. Y pa’ ya no hacérselas de emoción, vámonos derechito a lo que comimos.

#FoodPorn - Cremme de (notepasesdelanza) Tuétano y Erizo

#FoodPorn – Cremme de (notepasesdelanza) Tuétano y Erizo

Cremme de (notepasesdelanza) Tuétano y Erizo: Más de uno de ustedes ha de estar pensando..¿Cremme de tué…guat de fok?. Pues aunque no me lo crean, este platillo está PA-SA-DO de lanza! La costra está hecha de queso añejo y los sabores explotan en la boca. Si me apuras mucho, sería capaz de reventarme un par de estos solito!

#VinoMexicano - 4 de Julio

#VinoMexicano – 14 de Julio

#VinoMexicano – 14 de Julio :Lo interesante de Malva es que al tener una sociedad con una vinícola boutique, puede presumir sus vinos a diestra y siniestra. 14 de Julio es un gran ejemplo de trabajo, esfuerzo y pasión. Un Vino que sin duda acompaña perfectamente a los platillos de Malva. BTW: La carta de vinos está bastante buena, con precios muy buenos.

#FoodPorn - Jurel con Malva

#FoodPorn –  Escolar (no del SNTE) con Malva

Escolar (no del SNTE) con Malva: Bien dicen que los del SNTE son unos jijos de Juancho Nieto, pero este escolar está de proporciones magisteriales!!! No puedo decir mucho más que @SommelierClaus casi se come el plato!!

#FoodPorn - Santo Borrego de ATOCHA!

#FoodPorn – Santo Borrego de ATOCHA!

Santo Borrego de ATOCHA!: Como buen regio sé reconocer de barbachas a barbachas…este borregazo en jugo  se ha ganado un lugar en los Top 3 de mi historia tragonística!!! El sabor estaba genial y los purés que lo acompañaban están a la altura de las leyendas culinarias del mundo.

Tarta de Durazno y Curd de Limón: Pa’ los que me conocen saben que no soy muy postrero, pero la Tarta (mágica) de Durazno y el Curd de Limón usan puros ingredientes locales (literalmente a dos pasos de las escaleras del restaurante). Ambos dos, tienen la dosis perfecta de dulzura y sirven para cerrar una MEGA tragoniza.

Conclusión: Si andan por el Valle, Malva es la excusa perfecta para poder comer-beber como rey  y apreciar hermosos atardeceres. El staff es muy atento y Roberto se pasea entre las mesas verificando que todo esté bien.  De plano, se volverá el lugar para ir cada vez que me encuentre en el Valle, sin duda alguna.

Le auguro muchísimo éxito a Roberto y al Restaurante Malva, creo que se volverá “el lugar” dentro de poco. La competencia va a estar buena.

Sigamos haciendo patria…Tomemos #VinoMexicano!!

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About csolares2

Creador del término #Sosofróstico. Evangelista del #MKTDigital de día, amante del #VinoMexicano de tarde noche, recién entrado a los 30's. Tragón Digital e Instagramero de Comida (#FoodPorn), adorador de Santa Cafeína...Se habla Español y Pocho (versión regia-chilanga)

3 responses to “#FoodPorn – @MalvaRestaurant – La nueva joya del Valle de Guadalupe”

  1. guillermo says :

    hola me podrian orientar el camino o darme la manera de comunicarme gracias

  2. Daniel says :

    A ver a ver… cómo que vista a los viñedos de Santo Tomás?? O sea, tienes vista de Superman que desde el Valle de Guadalupe alcanzas a ver el Valle de Santo Tomás o qué ondas? La comida del restaurante está tan buena que te dio superpoderes? Se me hace que andabas tan pedernal que no sabías ni dónde estabas! Ubicaos, joven!

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