Archive | May 2013

9 Botellas de #VinoMexicano para el 10 de Mayo!

Y por si lo dudabas un poquito, la mejor manera de celebrar este 9 de Mayo y a las madres es con #VinoMexicano.

Ya sea en la comida, en la merienda, en la cena o de plano con el pastel; estas 10 botellas de #VinoMexicano te ayudarán a disfrutar un gran momento.

Sala Vivé - Doña Dolores Brut

Freixenet -Viña Doña Dolores

Viña Doña Dolores : Un espumoso 100% Mexicano, fresco y muy rico, ideal para empezar la celebración y sabe riquísimo con pastel y postres. Lo encuentras en La Europea.

Viñas Pijoan - Sil...vana

Viñas Pijoan – Sil…vana

Viñas Pijoan – Sil…vana : Vino blanco delicioso, con recuerdos a frutas tropicales y algo de cítricos; se antoja con ceviches y algunas pastas.

Viñas de Garza - Blanco del Mogorcito

Viñas de Garza – Blanco del Mogorcito

Viñas de Garza – Blanco de Mogorcito: Vino blanco, fresco, frutal, aromático, sabe y huele a: manzanas, piñas, pera. Se antoja para pescados y camarones en salsas agridulces.

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Las Nubes – Kuiiy

Vinícola Las Nubes – Kuiiy: Vino blanco, en la nariz y en la boca encontrás mucha piña, manzana, flores y ligeramente amielado. Podría ir con postres y/o como aperitivo.

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Adobe de Guadalupe – Uriel

Adobe de Guadalupe – Uriel: Vino rosado, en nariz y boca encontrarás frambuesas, toronja, ligera nota a leche. Podría ir con cochinita y con comida mexicana en general.

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Fratelli Pasini – Nuda

Fratelli Pasini – Nuda: Vino rosado, en nariz y boca encontrarás guayaba, membrillo, dulce de guayaba y toronja. No batalles, con comida mexicana va genial.

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Pasion Biba – Puro Zinfandel

Pasión Biba – Puro Zinfandel: Vino tinto, en nariz y en boca encontrarás fresas, arándanos, cerezas, buena acidez. Pruébalo con cortes de carne, pastas cremosas y con mole.

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AlXimia – Libis

AlXimia – Libis: Vino tinto,  un vino bastante interesante y algo complejo: fresas, frambuesas, café y violetas. Ideal para ensaladas, carnes frías, platos fríos y algunos quesos.

Ya con esta mega listota, no le vas a fallar.

Recuerda, ¡Haz patria!…Toma #VinoMexicano

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#GastroViajes – Al Valle de Guadalupe, puro #VinoMexicano (II de V)

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En el segundo día de este mega viaje las cosas no podrían ponerse mejor. Desde hace rato que no había visitado el Valle en todo su esplendor, pero el día no pudo empezar mejor.

IMG_6281De entrada visité el mítico Café Sospeso, y digo mítico porque Santo Niño de Atocha, es el templo a #SantaCafeina que siempre había buscado en mi vida. Pa’ empezar, los que me conocen (y los que no también) saben que tengo pocos vicios (el flamenco, RPG’s, Vino Mexicano y Cafeìna, por mencionar algunos). El adorar a #SantaCafeina es parte de mi ritual diario y es como una religión para mí.

Café Sospeso cuenta con una política MA-TO-NA. El café chingón se toma SIN azúcar y SIN leche.

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Además de esta política, Sospeso cuenta con una selección de cafés de origen, baristas certificados, SU PROPIA TOSTADORA de café, sin olvidar mil y un artificios para poder disfrutar la energizante presencia de #SantaCafeina.

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Por ejemplo, este sifón de gravedad que gotea no me acuerdo cuantas veces por minuto.

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Y fieles a la costumbre del #FoodPorneo, le atoramos DURÍSIMO al café. Si no mal recuerdo fueron 3 variedades de café en preparaciones diferentes. Hasta aquí todo iba bien, peeeeeeero la cosa se puso interesante cuando probé una infusión de la cereza del cafeto!!

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Honestamente la puedo contar como una experiencias sensoriales más interesantes de mi vida. Al probar el bagazo pude apreciar ciertas notas dulces, ciruelosas pero con un efecto raro-adictivo en la lengua. Y después de hacerlas infusión, HOLY BABY JIBUS! podría tomarme 1 litro de trancazo.

Ya a medio shock y temblorina cafenística, nos lanzamos al Valle de Guadalupe (1 hora de camino) pa’ empezar a probar vinos como Dios manda. Usualmente soy de los que agarran las carreteras de cuota, para no complicarse la existencia.

Curiosamente, Abel me llevó por la carretera libre (que BTW no está taaaaaan mal) y de paso nos paramos en un puestito de Tacos estilo Ensenada (acabo de babear el teclado). Y para que no hiciera mucha hambre, nos reventamos unos tacos de pescado (no rebosados) con queso y chile anaheim (parecidón a la chilaca). Sale de sobra decir, bastante buenos pero les faltó un poquito de sabor.

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Después de unos 45 minutos llegamos al Valle y nos fuimos derechito a visitar al buen Álvaro Álvarez enólogo y dueño de @AlXimia, uno de mis proyectos preferidos del #VinoMexicano.

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Si alguna vez tienen oportunidad de visitar vinícolas, ahórrense la vuelta a Monte Xanic y vayan a conocer este proyecto. Lo único que les voy a comentar es que la sala de barricas y la vinícola en general están dignas de un premio a la arquitectura. Para hacer tiempo, regresamos al rancho de la familia Bibayoff y se nos ocurrió ir a visitar a los “vecinos” Villa Montefiori.

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De pura casualidad entramos y probamos un par de proyectos bastante buenos.

Horizonte Selezionato, una mezcla interesante de Montepulciano, Cabernet Sauvignon y Aglianico. Con una nariz muy fresca y plagada de zarzamoras frescas, olor a bosque, mentol y especias. En la boca muestra notas muy similares a la nariz y laaargo como la cuaresma.

Y un Brunello 100% mexicano que sólo se vende en la vinícola. Este vinazo tenía una nariz muy concentrada a frutos rojos, un ligero toque de vinagre balsámico, fruta recocida en azúcar, especias y olor a campo. En la boca es sorprendente, muy sedoso y con notas muy marcadas a frambuesas al principio, mermelada en medio y un final ligeramente herbal muy agradable.

Honestamente nos podríamos haber quedado probando más de ambos vinos, pero ya hacía hambre y era hora de irse.

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Para comer nos lanzamos al Hotel Hacienda Guadalupe, el cual está a unos kilómetros del Museo del Vino. Como pueden apreciar, la vista era ES-PEC-TA-CU..(entendieron). Y ya hambreados procedimos a lo propio y a recetarnos una soberana comida.

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Para empezar a botanear pedimos unos quesos de la región (que BTW están DE POCA VACA!) y unos sopes de lengua buenérrimos.

Y obviamente no nos podía faltar el #VinoMexicano. En este caso probamos un Vino Misterioso de Abel @Bibayoff que pronto saldrá al mercado y un Libis de @AlXimia.

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Las notas de cada uno de ellos las postearé individualmente. Pero sale de sobra decir que ambos son propuestas interesantes, con buena estructura y hay que tomarlas en cuenta.ç

Y para acompañar, me receté un pato en costra de chocolate mexicano. De hecho la combinación como que me hizo corto en la lengua al leerlo en el menú, pero la combinación de sabores fue muy adecuada.

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Y con esto terminamos el día 2 de 5 en el Valle de Guadalupe.

Recuerda, ¡Haz patria!…Toma #VinoMexicano

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