Archive | August 2011

5 Botellas de #VinoMexicano Blanco para…Chiles en Nogada

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Desde que me mudé al DF mi adicción a los Chiles en Nogada se ha visto severamente afectada y potenciada, más con lugares como Azul Condesa del Chef Ricardo Muñoz Zurita. Notese que es tanta mi adicción a tan deliciosas creaciones, que me encuentro salivando con el simple y sencillo hecho de escribir este post.

Pero bueno al grano, dentro de Twitter ha estado muy buena la discusión entorno al maridaje ideal para los Chiles en Nogada, tan es así que declaramos decisión dividida.

En esta edición te presento 5 Botellas de #VinoMexicano Blanco para Chiles en Nogada.

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1.- Mogor Badán – Chasselas del Mogor: Delicados aromas a flores y frutas blancas que armonizan muy bien.

2.- Vinícola Torres Alegre – Cru Garage Sauv Blanc: Un Sauvignon Blanc muy amielado, guayaba y ate; genial con los sabores del relleno.

3.- Planeta – Moscato: Notas muy dulces, tropicales y ligeramente cítricas que explotan junto con el relleno del chile.

4.- Casa Grande – Chardonnay: Por mucho uno de los mejores maridajes, simple y sencillamente majestuoso.

5.- Bella Terra – Blanco: Un maridaje ligeramente contrastante, los sabores a manzanas y frutos blancos se llevan bien con la nogada.

Por cierto aprovecho la ocasión para comentar que este blog cumple ya 100 posts!, muchas gracias a todos ustedes que han sido parte de esta comunidad del #VinoMexicano, vamos por otros 100 posts más.

Y recuerda, tenemos que apoyar al campo mexicano. ¡Haz patria!…toma #VinoMexicano

Salud!

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Evento de #VinoMexicano – El Gran Catador de @diariodelvino

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El #VinoMexicano no requiere de una fórmula mágica para poder crear una excelente reunión entre amigos.

Pero los grandes maestros de @DiarioDelVino se dieron a la tarea de crear la fórmula exacta para compartir y disfrutar grandes exponentes del #VinoMexicano.

El Restaurante Mistral, más 6 botellas de #VinoMexicano, más grandes personalidades y catadores (el buen @drsalsamx y @vinoencuentro); dieron como resultado una cata de proporciones épicas.

Sigue leyendo para enterarte de las notas de cata de cada un de los vinos que probamos.

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¿Qué es el tanino del #VinoMexicano?

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El tanino es una de las partes más importantes del #VinoMexicano, normalmente está más asociado hacia los Vinos Tintos.

Los taninos son responsables son los responsables de la sensación astringente en la boca y puede ser un problema si no se sabe maridar bien. En los vinos con poca calidad, la sensación en boca tiende a ser áspera y amarga; caso contrario en los vinos de buena calidad, en ellos la sensación es aterciopelada.

Es por esto que comparto 4 consejos para conocer mejor el tanino del #VinoMexicano: Read More…

#VinoViernes de #VinoMexicano – Episodio 13 – Dominó Tinto

Esperamos sus comentarios.

3 botellas de #VinoMexicano para…Enmoladas

Enmoladas

Benditas enmoladas, cuando uno tiene antojo de mole pero no quiere comerlo en forma tradicional este platillo puede ser la salvación.

De hecho no tiene nada de complicado, mole negro (aunque sea abuelita), pollo deshebrado, tortillas y listo.

Las 3 botellas de #VinoMexicano que te recomiendo son:

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1.- Freixenet – Sala Vivé – Brut: Un espumante ligeramente seco, muy agradable y permite que el sabor del mole explote en tu boca.

2.- Orlandi – Merlot Cabernet: Lo cremoso-frutal de este vino hace un contraste curioso.

3.- Santo Tomás – Barbera: Corpulento, frutal-chocolatoso-especiado; el duelo de sabores que vas a sentir es único.

¡Haz patria!, toma #VinoMexicano

Salud!

Top 5 Formas para saber que tu #VinoMexicano está tomable

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A nadie le gusta tomar Vino que está pasado o en muy malas condiciones. ¿Cuántas veces nos ha pasado que abrimos una botella y de plano no se termina de acomodar en nuestro paladar?.

En lo personal me ha pasado más de una vez y con el tiempo he ido aprendiendo. Por eso te presento estas 5 formas para saber que tu Vino está bueno:

1.- No te predispongas: No porque alguien te diga que una botella está buenísima, significa que para ti vaya a ser la misma experiencia.

2.- Aplica la regla de las 3 E’s: Experimenta, Experimenta y Experimenta. Entre más botellas vayas probando irás educando tu paladar y te darás cuenta de notas que no son agradables. Read More…

#VinoViernes de #VinoMexicano – Ep 12 – Calixa de @Monte_Xanic

Ya es San Viernes!!!! Ya es #VinoViernes de #VinoMexicano.

Esperamos sus comentarios.

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