Archive | March 2011

#WineWednesday -Casa Domecq – Reserva Magna 2002 (segunda vuelta)

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En el mundo de los Vinos nada está escrito en piedra, y mucho menos al probar la primera botella de Vino. En este tenor quiero compartirles una pequeña experiencia y nota de cata de este gran exponente del #VinoMexicano.

Hace tiempo había probado el Reserva Magna de Casa Domecq y me decepciono ya que me sabía a agua!!, literalmente no le encontraba notas agradables. El tiempo pasó y recuerdo que comenté con amigos que ya se había pasado el tiempo óptimo de ocnsumo.

Pasa el tiempo, y en la visita de un amigo decido abrir otra botella de Reserva Magna y que me llevo una gran sorpresa!.Para leer un poco de la apreciación que tuve sigue leyendo…

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#VinoViernes de #VinoMexicano – JC Bravo – Carignan

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En este #VinoViernes de #VinoMexicano fue el turno de aplicar la filosofía “Triple E”, o mejor dicho experimentar, experimentar y (lo adivinaste) experimentar

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Honestamente este Vino tiene mucho que aportar y como buen enófilo te recomiendo que lo pruebes y que compartamos notas.

Vino: JC Bravo

Uvas: 100% Carignan Read More…

#WineWednesday – Orlandi – Merlot Cabernet

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Para los aficionados al #VinoMexicano, a veces las etiquetas y los nombres tienden a jugar con nuestra percepción acerca de la calidad de lo que estamos probando.

En el marco de una cata a ciegas entre amigos se presentó la oportunidad de probar un Merlot Cabernet de Orlandi, una propuesta de #VinoMexicano elaborado por Viñedos La Redonda en la región Ezequiel Montes en Querétaro. ¡Y vaya sorpresa que nos llevamos¡, sigue leyendo para conocer dos apreciaciones de este vino:

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Vino: Viñedos La Redonda – Orlandi – Merlot Cabernet – 2008

Percibí lo siguiente: Read More…

3 #VinosMexicanos para… Piratas (de arrachera)

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Siguiendo con la tradición de sugerir combinaciones de #VinoMexicano con platillos sencillos y típicos de nuestra cocina. En este caso, toca el turno a las “gringas”, este platillo que consiste en un taco de carne asada (preferentemente arrachera o en un apuro de la que caiga) con queso.

Además, le puedes agregar una plétora de salsas y otros condimentos que pueden intensificar la experiencia con el Vino. Por lo tanto nos vamos a enfocar a las siguientes propuestas de #VinoMexicano.

1.- L.A. Cetto – Petit Syrah

Los fuertes sabores a frutas rojas se llevan muy bien con el sabor de la carne. Read More…

#VinoViernes de #VinoMexicano – OM

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¡Ya estoy de regreso! (por si me extrañaron). Después de una gran experiencia en Austin regreso al bloggeo y les traigo este episodio del #VinoViernes de #VinoMexicano.

En el marco de una reunión entre amigos, decidí experimentar un poco con una botella que ya había olfateado alguna vez. En ese entonces, las notas se me hicieron muy interesantes pero no lo probé.

En este post me acompaña Betty para complementar la apreciación.

 

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#SXSW

Vinofans, una nota rápida. Ando en un congreso en Austin llamado South by Southwest. Mejor conocido como la mayor congregación de geeks en el mundo mundial.

En cuanto regrese me pongo al corriente con ustedes.

Salu2.0

#WineWednesday – La Cocina del @ChefHerrera1 y Textura #3

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Pocas veces en Monterrey se tiene la oportunidad de experimentar platillos extremadamente deliciosos sin contar con una atmósfera “posh”.

De hecho, si me preguntan a mí, la magia de la Fonda San Francisco (lugar donde el buen @ChefHerrera1 comanda la cocina) es esa, la decoración es justo lo necesario y permite que el comenzal se dedique a disfrutar la comida.

Y como resultado de esta serie de afortuandos eventos, se dio una platicada muy agradable con amigos apasionados del vino y una muy buena cena:

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1.- Encacahuatadas: Deliciosa mezcla de tortilla frita, pollo y una salsa de cacahuate y chiles.

Sigue leyendo para conocer un poco más los platillos que se ofrecen en la Fonda San Francisco: Read More…

3 #VinosMexicanos para… Tacos de Trompo

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¡Benditos Tacos de Trompo!, ¿a quién no han sacado de un apuro?. Este platillo tan típico del norte del país también tiene sus otras versiones, si le agregamos queso se vuelve gringa y si le agregamos carne de res se vuelve campechana.

En esencia, los Tacos de Trompo forman parte del repertorio culinario de muchos de nosotros, pero la pregunta es…¿con qué #VinoMexicano me puedo reventar unos buenos Tacos?…sigue leyendo para encontrar la respuesta.

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#VinoViernes de #VinoMexicano – Sapo verde…¿to me?

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En este #VinoViernes de #VinoMexicano recordaremos las propuestas que ingerimos en el cumpleaños de su servidor, y antes de que se me pase algunas de las popuestas causaron mucho “Alboroto”

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Fieles a la tradición, y como parte de la celebración nos embarcamos en un recorrido en probar muy buenos Vinos Mexicanos. Sigue leyendo para conocer un poco más…

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#WineWednesday – Freixenet – Sala Vivé

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Estimados Vinofans, en nuestro país se están produciendo interesantes propuestas de #VinoMexicano y Cavas Freixenet no es un extraño de la producción de #VinoMexicano, siendo su especialidad el vino espumoso.

En el marco del festival 100 Vinos Mexicanos nos dimos una vuelta por el Freixenet Wine Bar de Tequis, y vale la pena mencionar que me dejó impresionado la delicadeza de la decoración y los buenos precios de sus productos.

En esta ocasión probamos el espumoso Sala Vivé Brut, sigue leyendo para conocer un poco más… Read More…

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