Archive | February 2011

3 #VinosMexicanos para… Ceviche de Atún (Cebiche)

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Estimados Vinofans, para estos calores invernales (sí, leyeron bien) que se encuentran invadiendo la ciudad de Monterrey, se antoja un buen cevichito y para acompañarlo nada mejor que una copita de #VinoMexicano que le haga buena compañía.

Para el ceviche (o cebiche, las dos formas son aceptadas) los sabores cítricos y del atún son los que dominan el platillo. Sigue leyendo para leer las 3 sugerencias… Read More…

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#VinoViernes de #VinoMexicano – Torres Alegre – Del Viko

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En este #VinoViernes de #VinoMexicano seguimos con la encomienda de probar la mayor cantidad de Vinos Mexicanos. En esta edición les traemos una propuesta interesante de una vinícola que está lanzando interesantes propuestas al mercado mexicano.

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En esta edición me acompaña Betty Rubio. Sigue leyendo para leer nuestras apreciaciones de esta interesante propuesta… Read More…

#WineWednesday – Freixenet 4 – Regiones

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En el marco del magno evento de 100 Vinos Mexicanos, me aventuré a probar una propuesta de #VinoMexicano hecho con uvas de regiones de Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro y Zacatecas. Me da mucho gusto que más regiones en México se estén dedicando a plantar uvas y hacer experimentos para poder llegarle al consumidor Mexicano.

Sigue leyendo para poder leer las impresiones que tuve de este vino… Read More…

3 #VinosMexicanos para… Hamburguesas al carbón

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En la búsqueda de estas combinaciones de platillos y  3 #VinosMexicanos me topé con la inevitable delicia de la hamburguesa al carbón.

Pero antes de que se me austen y lanzen improperios hacia su servidor quiero dejar algo muy claro, tengo la firme convicción que el #VinoMexicano tiene espacio para todos los paladares y platillos; y experimentando podemos llegar a aprender más. Así que sigan leyendo para poder encontrar tres sugerencias… Read More…

#WineWednesday – Visitando al Sr. Mostaza

Normalmente los #WineWednesday se los dedico a compartir mis impresiones de un Vino, pero ahora con motivo de la reunión de unos amigos, decidí dedicarle este post al Sr. Mostaza, un restaurante que tienen que visitar si andan por Monterrey.

Paco el Chef del Sr. Mostaza ya tiene experiencia en restaurantes de Monterrey, ha sido Sous Chef de Roberto Navarro (@sansturbot) cuando existía el Buké y de Adrián “La Chiva” Herrera (o “El Loco”). Así que tiene buena escuela y una creatividad que vale la pena explorarse.

Sigue leyendo para conocer algunos de sus platillos…

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5 #VinosMexicanos para…14 de Febrero

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Un post rapidito y de emergencia para los que necesitan un poco de ayuda para elegir un  #VinoMexicano para esta noche del 14 de Febrero. Ahí les va la lista rápida (sigue el orden del carrusel de fotos).

1.- Viñas Pijoan – Paulinha: Agradables sabores a fresas y ligeramente dulce.

2.- Pasión Biba – Blanco: Dulces sabores a membrillo, piña, durazno y manzana.

3.- Pasión Biba – Tinto: Buen balance entre la fruta y la potencia.

4.- Adobe de Guadalupe – Uriel: Un rosado fresco y con agradables notas a toronja.

5.- Rincón de Guadalupe – Grenache: Un rosado ligeramente dulce y con un acento a higos muy interesante.

Todos estos vinos los encuentras en Monterrey en Vinos y Vinos.

Nos leemos en el próximo post.

Y recueda…¡Haz patria!, toma #VinoMexicano.

#VinoViernes de #VinoMexicano – Adobe de Gpe – Jardín Secreto 2

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En este #VinoViernes de #VinoMexicano seguimos con la historia de probar todas las etiquetas mexicanas que existen en Vinos y Vinos, en esta ocasión me acompaña un gran amigo, cuate, recién graduado de Asistente de Sommelier Conseil, el buen Fernando Farías @_FerFar_ .

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Para darle un tono ligeramente irreverente a este #VinoViernes decidimos probar el Jardín Secreto 2 de Adobe de Guadalupe con un maridaje poco usual. Sigue leyendo para veas las apreciaciones que tuvimos. Read More…

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